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Im Münchner Kunstareal gibt es eine neue Schlemmeradresse: Caterer Ulrich Dahlmann platziert im Museum Brandhorst eine neue Tagesbar, welche mehr als nur Kaffee und Kuchen kann! Fürs ‚Picknick to go‘ gibt es zum Beispiel Lunch-Pakete und Pausenbrote von der Familienbäckerei Grimminger aus Parsdorf. Freitag ist Burgertag (vom bayerischen Wiesnrind) oder man genießt auf der Außenterrasse die hausgemachte Ingwer-Limonade. 2015 will Dahlmann – ‚wenn sich alles eingespielt hat‘ – sogar ein Restaurant platzieren. Alles über die neue Esskultur Namens Horst.
Ob der Louvre in Paris, das Guggenheim-Museum in New York oder das Peggy Guggenheim-Museum in Venedig – alle haben tolle Museums-Kaffees, wo das Essen lecker ist und die Atmosphäre ganz besonders. Das Münchner Museum Brandhorst hat sich jetzt Ulrich Dahlmann ins Boot geholt, um dem Münchner Museums-Kaffee den kulinarischen Pep zu geben.
Achim Hochdörfer, seit Ende 2013 Direktor des Museums Brandhorst, hat das Konzept von Dahlmann Catering mit dem Namen ‚HORST ESSKULTUR- BAR‘ sofort überzeugt. Wer Dahlmanns Daily in der Parkstadt Schwabing kennt weiß, dass viele regionale Produkte von sehr vielen Lieferanten und Produzenten entweder aus den eigenen fränkischen Betrieben oder aus dem Umland Münchens stammen. Dahlmann will die Moderne mit Traditionellen verbinden und dies kulinarisch aufgreifen. Im neuen Museums-Kaffee wird es deshalb sehr viele selbst gemachte Dinge geben, wie zum Beispiel Dahlmanns Birnensaft von den eigenen Bauerhäfen oder die hausgemachte Ingwer-Limonade. Er will für Kaffeebesucher aus der Maxvorstadt genauso wie Museumsbesucher einen Meetingpoint schaffen, wo man sich gerne trifft. Regionalität beweist er auch bei der Kaffeemarke, denn mit Dinzler holt er sich einen Rosenheimer Familienkaffee nach München. (Übrigens: bekommt man im Basic- oder Vollcorner-BioMarkt auch zu kaufen).
‚HORST ESSKULTUR-BAR‘ klingt jetzt nicht nach Kaffee, doch mit den hausgemachten Kuchen wie frischer Apfelstrudel (5,60 €) oder Käsekuchen kann man einem leckeren Capuccino nicht widerstehen. Liest man die Karte mit ca. 23 Positionen, läuft einem das Wasser im Munde durch ganz andere Gerichte zusammen. Da gibt es neben Tiroler Käsespatzen mit Bergkäse, karamellisierte Zwiebeln und einem Landgurkensalat (7,90 €) auch Chicken Curry mit knackigen Wokgemüse (7,90 €) oder ein Veganes Gemüsecurry (6,90 €). Zu den Knackigen Blattsalaten (4 €) gibt es hausgemachtes Dressing und Toppings zur Wahl. Auch dem aktuellen Burgertrend wird Dahlmann im ‚Horst‘ gerecht und offeriert nur Freitags einen Burgertag mit Veggie-Burger (8,90 €) oder Burger von Bayerischen Wiesenrind (9,90 €).
Horst Kaffee-Bar im Museum Brandhorst – Kunstareal München, Theresienstr. 35a, 80333 München. Tel. +49 89 288 909 77. Öffnungszeiten: DI, MI, FR, SA & SO von 10 bis 18 Uhr und DO 10 bis 20 Uhr, www.horst-esskultur.de
